Ultralac®-30 - Konzentrat ist ein Molkeneiweißkonzentrat, hergestellt durch Ultrafiltration der Molke mit anschließender Konzentration.

Funktionelle Eigenschaften:

• Hoher ernährungsphysiologischer Wert.
• Niedrige Viskosität.
• Niedriger Fettgehalt.

Anwendungsbereiche:

• Eiscreme, Eisprodukte
• Schokoladen, Pralinen
• Süßwaren
• Fleischprodukte
• Backwaren
• Cremes, Soßen