Mia®-45 ist ein Molkeneiweißkonzentrat, hergestellt durch Ultrafiltration der Molke mit anschließender Sprühtrocknung.

Funktionelle Eigenschaften:

• Hoher ernährungsphysiologischer Wert.
• Gute Löslichkeit im pH-Bereich 2 - 10.
• Niedrige Viskosität.
• Niedriger Fettgehalt.
• Gute Emulgiereigenschaften. 

Anwendungsbereiche:

• Eiscreme, Eisprodukte
• Schokoladen, Pralinen
• Fleischprodukte
• Backwaren
• Cremes, Sossen
• Diätische Produkte